6.肉末青菜

　　原料：准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许
　　制作方法：
　　将肉末放入锅内，加少量水，用微火煮熟后加入少许酱油，糖，酒。另起锅放植物油，油热后将肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。

　　7.豆腐羹

　　原料：准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。
　　制作方法：
　　将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。

　　8.肝黄粥

　　原料：猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。
　　制作方法：
　　1、将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐，黄酒渍10分钟；
　　2、熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用；
　　3、将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥；
　　4、将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。

　　9.金针菇面

　　原料：龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜 2颗、葱、植物油、盐、香油适量
　　制作方法:
　　1、 金针菇洗净，切成约1厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末备用。虾仁切成小颗粒
　　2、油锅热后，放入金针菇，葱花，并加入少量食盐炒入味;
　　3、加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面；
　　4、面熟后，滴入几滴香油即可出锅。

　　10.猪肉豆腐羹

　　原料：肥瘦猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许
　　制作方法：
　　1、将猪肉洗净剁成肉糜，加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。
　　2、将豆腐搅碎，加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。
　　3、将豆腐肉泥上屉蒸30-40分，即可食用。

上一页  [1] [2] [3]