“大家”看法
“以往众多的大型实验（例如中国林县进行的长期微量营养素干预研究）已经充分证明了维生素矿物质可以弥补日常膳食中某些营养素的不足，并且有助于预防一些慢性疾病。”
——何志谦（中山大学医学院教授）
话里话外：2002 年，《美国医学会杂志》发表了哈佛医学院题为《维生素用于成人慢性疾病的预防》一文，文中系统总结了1966-2002 年间有关补充维生素和慢性疾病预防的研究文献，表明“维生素的摄入不足与慢性疾病（包括心脏病、部分癌症、骨质疏松等）的发生有关”，并推荐“成人每日服用一片多种维生素补充剂对预防多种慢性疾病有益。以合理的剂量补充是安全、有效而且不昂贵的”。
“在我国城乡居民部分维生素和矿物质的缺乏问题非常突出的情况下，指导城乡居民在平衡膳食的基础上，按推荐摄入量适当补充维生素和矿物质是具有积极意义的。”
——翟凤英（中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员）
话里话外：在2002 年， 我们曾经对我国城乡居民营养与健康状况进行了调查，结果显示，我国城乡居民部分维生素和矿物质的缺乏问题非常突出， 以维生素A 为例， 膳食维生素A 的平均摄入量为478.8μ g R E，仅占每日摄入量（RNI）的59.9%。维生素C 缺乏的问题也比较突出，其平均摄入量为89.8m g，仅占每日摄入量（R N I）的89.8%。在这种情况下，指导城乡居民在平衡膳食的基础上，按推荐摄入量适当补充维生素和矿物质是具有积极意义的。
