“补充剂的量并非多多益善，更不能当饭吃。还是要以平衡膳食为基础，根据自身的需要，科学、合理地服用多种维生素矿物质补充剂。”

　　——陈学存（中国营养学会妇幼分会顾问、中国疾病预防与控制中心营养与食品安全所研究员）

　　话里话外：虽然我们在这里充分肯定了维生素矿物质补充剂对改善人体营养状况具有积极意义，但是我们始终还是要倡导均衡饮食、合理营养，服用维生素矿物质补充剂仅仅是对不均衡膳食的一种补充而已。而过量补充还会带来严重的后果。所以，当选择服用某种药品或保健品时，请务必征询医生意见并按量服用。

　　需要特别强调指出，因为维生素本身并不含有热量，也不含有可能产生能量的任何物质，并非是蛋白质或其他营养素——矿物质、脂肪、碳水化合物、水的代用品，因此只服用维生素而忽视一般食物，人体无法获得所需的其他营养素，是无法保证健康的。

　　最后，要说明的一点是，应尽可能从日常多种多样的食物中获取天然的维生素，容易达到平衡膳食、合理营养和改善健康状况的目的。

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